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隨著2012年全國(guó)兩會(huì)的召開，食品安全問(wèn)題也將再次成為代表委員關(guān)注的焦點(diǎn)。“地溝油”余溫仍在，茶葉“農(nóng)殘超標(biāo)”又粉墨登場(chǎng)， 果凍、老酸奶“工業(yè)明膠”事件話題正濃，“問(wèn)題蜜餞”又成焦點(diǎn)，……這一連串事件不斷挑戰(zhàn)著我們的心理承受能力。

　　造成這一切的根源是我國(guó)目前食品安全管理手段依然薄弱，而運(yùn)用信息化手段實(shí)現(xiàn)對(duì)食品從源頭到終端的質(zhì)量安全監(jiān)管正在逐步發(fā)揮著巨大作用。

　　“用物聯(lián)網(wǎng)電子監(jiān)管技術(shù)，賦予每一件藥品、食品一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的20位電子身份證號(hào)碼，實(shí)現(xiàn)一件一碼，全程追溯和召回。信息對(duì)稱了，假冒偽劣產(chǎn)品還能存活下去嗎?”一位全國(guó)政協(xié)委員在接受《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者采訪時(shí)說(shuō)。

　　這套系統(tǒng)真的有效么?帶著種種疑問(wèn)，筆者來(lái)到中國(guó)供應(yīng)鏈產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的領(lǐng)軍企業(yè)——北京愛(ài)創(chuàng)科技股份有限公司，據(jù)公司董事長(zhǎng)謝朝暉介紹，質(zhì)量追溯系統(tǒng)的應(yīng)用原理是生產(chǎn)企業(yè)采用自動(dòng)識(shí)別技術(shù)和軟件技術(shù)，在生產(chǎn)過(guò)程中，以一維條碼、二維條碼或電子標(biāo)簽等為載體，為每一個(gè)獨(dú)立產(chǎn)品建立一個(gè)“身份證”，并將全部產(chǎn)品的身份信息采集到數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，就可以精準(zhǔn)地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的追蹤、追溯、召回。

　　愛(ài)創(chuàng)科技一直專注于中國(guó)供應(yīng)鏈產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)開發(fā)和應(yīng)用實(shí)踐，該公司己完成了藥品電子監(jiān)管首家試點(diǎn)單位的藥品生產(chǎn)線電子監(jiān)管改造工作，是行業(yè)的先發(fā)者，并在藥品電子監(jiān)管市場(chǎng)占有50%以上市場(chǎng)份額。

　　當(dāng)前中國(guó)，各地區(qū)、各行業(yè)發(fā)展不均衡，保證整個(gè)鏈條不脫節(jié)，還需要各部門、各行業(yè)的緊密配合。但不可否認(rèn)的是，市場(chǎng)對(duì)建立這一系統(tǒng)的要求已越來(lái)越強(qiáng)烈。

　　同時(shí)食品藥品監(jiān)管部門也表示，以前當(dāng)出現(xiàn)問(wèn)題后，需要采取人海戰(zhàn)術(shù)，花很長(zhǎng)時(shí)間才基本上控制問(wèn)題產(chǎn)品，現(xiàn)在借助電子監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，可以在10分鐘內(nèi)查清數(shù)量和流向，為快速控制問(wèn)題產(chǎn)品提供保障。

　　地方政府已經(jīng)開始行動(dòng)。在2012年食品安全工作會(huì)議上，北京市政府副秘書長(zhǎng)、北京市食品安全委員會(huì)辦公室主任張志寬指出，北京年內(nèi)將完善科技支撐體系，強(qiáng)化食品安全技術(shù)保障。工商部門將建立統(tǒng)一的食品安全追溯平臺(tái)，奶粉追溯平臺(tái)是本次建設(shè)的重點(diǎn)。占中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口四分之一、出口量連續(xù)八年位居全國(guó)第一的山東省，也正積極構(gòu)建食品安全追溯體系。

　　若想從“源頭”到“結(jié)尾”根治各類食品問(wèn)題，就必須做到全程全面監(jiān)管，確保各監(jiān)管環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接，從而把握每一道質(zhì)量關(guān)，阻截違法犯罪份子偽造、仿造的一切通路，對(duì)其產(chǎn)品身份設(shè)定唯一性，讓其無(wú)空可鉆。

　　在產(chǎn)品出廠后，消費(fèi)者可通過(guò)先關(guān)渠道第一時(shí)間對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)全流程進(jìn)行查看，確保食用產(chǎn)品的安全性!而應(yīng)用一套完備的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，是確保食品安全的基礎(chǔ)，也是重新建立老百姓對(duì)食品消費(fèi)信心的必要環(huán)節(jié)。今后愛(ài)創(chuàng)將給行業(yè)帶來(lái)哪些驚喜，讓我們拭目以待。