在浙江晨云實業(yè)有限公司的無菌生產(chǎn)車間內(nèi)，幾名工人正在傳送帶邊包裝袋裝有機蕎麥拉面，過些天，這批貨將被出口到日本。從2003年開始研發(fā)生產(chǎn)粗糧健康面至今，除了沃爾瑪、世紀聯(lián)華、華潤萬家、好又多、大潤發(fā)等國內(nèi)大型超市以外，“晨云實業(yè)”還順利地將粗糧健康面打入了歐美、東南亞等國際市場。
從100%純蕎麥面的問世到生產(chǎn)線的優(yōu)化，再到產(chǎn)業(yè)鏈的縱向橫向延伸，“晨云實業(yè)”總是走在全國同行業(yè)的前列，而這其中科技創(chuàng)新起著至關重要的作用。
打造國內(nèi)一流的健康面
俗話說：“民以食為天，食以安為先。”隨著生活水平的不斷提高，人們越來越重視健康飲食。“粗糧具有豐富的有機質(zhì)，營養(yǎng)價值高，并有降低高血壓、膽固醇、血糖的作用。”“晨云實業(yè)”董事長朱勁松告訴記者，雖然公司2003年才正式成立，但他早有做粗糧面的打算。
就拿最讓朱勁松自豪的100%純蕎麥拉面來說，由于沒有相應的技術(shù)可以借鑒，完全靠自己摸索，從開始研發(fā)到技術(shù)最終成熟花了整整5年時間，用朱勁松自己的話說，光是試驗用掉的蕎麥就有好幾卡車。“我們第一次去日本參展，當?shù)乜蜕谭浅ｓ@訝我們能做出100%純蕎麥拉面，因為就連非常喜歡蕎麥食品的日本，都達不到這樣的技術(shù)。”朱勁松說，現(xiàn)在自己的產(chǎn)品在日本很受歡迎。
近年來，為了拓展國內(nèi)外高端市場，“晨云實業(yè)”不斷開發(fā)一流的粗糧產(chǎn)品，除了蕎麥，小米、高粱、玉米、紅薯、紫薯等粗糧也被應用到粗糧產(chǎn)品的研發(fā)當中，開發(fā)出的100多個高端產(chǎn)品包含方便面、粉絲、拉面、有機面、面粉、純?nèi)实榷鄠€系列。
此外，“晨云實業(yè)”在粗糧產(chǎn)品的制作工藝和配料上也力求科學健康，比如方便面系列，采用非油炸方式，配料中特別添加橄欖油、山茶油、枸杞等。在去年舉辦的第五屆中國國際有機食品博覽會上，“晨云實業(yè)”的健康粗糧面獲得了金獎。
優(yōu)化生產(chǎn)線實現(xiàn)節(jié)能降耗
把蕎麥、小米、高粱、玉米、紅薯、紫薯等粗糧烘干，是粗糧產(chǎn)品生產(chǎn)過程中一個非常重要的環(huán)節(jié)。朱勁松告訴記者，以前這個環(huán)節(jié)采用的是導熱油烘干的方式，需要燃燒煤，不但消耗能源，還會排出廢氣。后來公司依托自身多年的生產(chǎn)經(jīng)驗進行技術(shù)研發(fā)，終于在去年實現(xiàn)了技術(shù)突破，開始采用微波烘干的方式，這種方式只需要用電，使用新技術(shù)以后不但能耗降低2/3，生產(chǎn)效率更是提高了兩倍。
去年，“晨云實業(yè)”在原有生產(chǎn)線的基礎上，又引進蕎麥脫殼自動流水線、玉米脫皮流水線、超微粉自動研磨流水線，大大增加了生產(chǎn)線的自動化程度，產(chǎn)出效率也提高不少。
為了確保產(chǎn)品研發(fā)的順利開展，“晨云實業(yè)”專門建起兩個實驗室，承擔起國家星火計劃項目、浙江省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項目、義烏市科技攻關項目等的研發(fā)。去年，“晨云實業(yè)”憑借自己的科技實力獲得了“浙江省農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)”稱號。
“晨云實業(yè)”還與江南大學、浙江省農(nóng)科院等建立合作，借助高校、科研院所的資源，結(jié)合自身多年的生產(chǎn)經(jīng)驗，在不斷研發(fā)新產(chǎn)品的同時做好知識產(chǎn)權(quán)工作。目前，“晨云實業(yè)”已經(jīng)獲得53項國家專利、2個版權(quán)、100多個注冊商標，成為“中國最具價值品牌”。
打造物聯(lián)網(wǎng)體系加強食品安全
這兩年，除了研發(fā)、生產(chǎn)、銷售粗糧面，朱勁松把“觸角”伸向了種植，不久前，他與甘肅省農(nóng)牧廳通渭縣農(nóng)牧局簽訂了10萬畝有機小雜糧種植基地協(xié)議，準備從種子、非轉(zhuǎn)基因、水質(zhì)、化肥農(nóng)藥、耕作規(guī)范等方面層層把關，開展粗糧種植。朱勁松說，這些年中國不少食品安全問題都是出在源頭，這提醒他要把產(chǎn)業(yè)鏈往源頭延伸。
不僅僅是種植基地的建設，“晨云實業(yè)”正與江南大學合作建立基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的方便食品質(zhì)量安全溯源與控制系統(tǒng)，從基地種植、研發(fā)、初加工、精加工、物流到銷售，實現(xiàn)對整個產(chǎn)業(yè)鏈的有效掌控，來確保食品安全。
“這個物聯(lián)網(wǎng)體系一旦成功，就能實現(xiàn)從原材料開始，到消費者吃到肚子里整個過程的監(jiān)控，比如粗糧面的任何原材料，我們都可以追蹤到種植基地，而且還可以在網(wǎng)上查詢那一天的溫度和濕度，包括生產(chǎn)車間的管理。”朱勁松對物聯(lián)網(wǎng)體系的研究充滿信心。
當然，“晨云實業(yè)”的產(chǎn)業(yè)鏈還不僅僅局限于縱向的生產(chǎn)銷售，更有橫向的發(fā)展。“我們正在建立自己的粗面館，采用的食物、就餐環(huán)境、空氣質(zhì)量都做到標準化，為的就是讓營養(yǎng)物質(zhì)能夠得到最好的保存。”朱勁松說，公司準備把浙江老字號——始創(chuàng)于1796年的“廣義”官醬粗糧府進行傳承，逐步在全國開起“廣義官醬粗糧府”連鎖店，他相信店中古色古香的裝飾、店員復古的統(tǒng)一著裝、令人驚嘆的美食和就餐環(huán)境、熱情的服務態(tài)度一定能吸引八方來客。
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