軍人出身的梁國城半路出家投入烘培界，最近在屏東工業(yè)區(qū)開設(shè)屏東首家面包觀光工廠，民眾可以在自動化設(shè)備的工廠內(nèi)學習做面包。
中新網(wǎng)12月31日電 據(jù)“中央社”報道，從屏東縣高樹鄉(xiāng)1家面包工廠起家，到擁有臺灣4家面包工廠，供應臺灣大型賣場和早餐連鎖店，梁國城最近開設(shè)屏東第1家面包觀光工廠，打開屏東食品觀光的能見度。
面包冠軍吳寶春是屏東之光，梁國城是烘焙界的另 1個屏東之光，“做1個面包是藝術(shù)，做1萬個面包是科學”，吳寶春和梁國城都在做面包，2人領(lǐng)域上的不同就在于梁國城的“面包藝術(shù)與科學”理論。
58歲的梁國城不是面包師傅出身，他是防務醫(yī)學院衛(wèi)勤專修班畢業(yè)，軍職退伍，他做的是西藥代理商，與朋友合資開面包工廠，朋友經(jīng)營不起來，他于是自己跳下去，從門外漢向工廠里的面包師傅學習揉面團、做面包，凌晨、晚上親自送貨。
軍人所培養(yǎng)的堅持，讓梁國城把搖搖欲墜的工廠逐步推上軌道，而因為對家鄉(xiāng)、土地的熱愛，他的第1家克萊斯麥面包廠設(shè)在家鄉(xiāng)高樹鄉(xiāng)，繼而慢慢在屏東市、桃園和臺中設(shè)廠，供應北、中、南的賣場、咖啡及早餐連鎖店面包。
學醫(yī)的梁國城對食品衛(wèi)生相當堅持，他說，食品業(yè)是良心事業(yè)，他堅持用好的、認證過的食材，高品質(zhì)產(chǎn)品首先吸引外商量販店Costco成為主要客戶，也逐漸奠定克萊斯麥面包在量販賣場和連鎖店的王國地位。
20年來，克萊斯麥面包廠除了生產(chǎn)面包外，梁國城為了協(xié)助家鄉(xiāng)高樹鄉(xiāng)的鳳梨產(chǎn)業(yè)，也生產(chǎn)鳳梨酥，逐漸也生產(chǎn)一些小西點，只要有人下單，工廠就做，有些訂單甚至來自日本和大陸。
梁國城今年斥資2.5億元(新臺幣)，利用“經(jīng)濟部”老舊工廠翻新輔導計劃，將1家皮包工廠改造為面包觀光工廠，所投入的無塵設(shè)備，是臺灣食品界數(shù)一數(shù)二。梁國城說，他要提升臺灣食品的品質(zhì)，所以除了食材都經(jīng)過認證外，所有產(chǎn)品在出廠前也都經(jīng)過檢測。
對家鄉(xiāng)的情感，讓擁有4家工廠的梁國城沒有收掉鄉(xiāng)下高樹鄉(xiāng)的工廠，他說，工廠里有一半是單親媽媽，他的工廠可以提供當?shù)鼐蜆I(yè)機會；這樣一份情感也是成就屏東工業(yè)區(qū)內(nèi)面包觀光工廠的動機。梁國城說，屏東的觀光不能只在墾丁，食品觀光產(chǎn)業(yè)是個趨勢，他要帶動屏東的發(fā)展。
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